Hoy hablaremos de los beneficios que obtenemos al ingerir de forma regular la lecitina de soja.
La lecitina de soja es un conjunto de fosfolípidos que se obtienen a partir de las semillas de soja y que se suelen comerciar de forma granulada o en cápsulas o pastillas para facilitar su ingestión.
Habitualmente se utiliza como emulsionante en la industria alimentaria, es decir, es capaz de mezclar sustancias que de estar solas no lo lograrían, como el agua y el aceite para formar una masa homogénea. Así, contiene lecitina el chocolate, los quesos procesados, las salsas preparadas, los dulces…
Para obtener sus beneficios es recomendable tomarla como suplemento alimentario, no más de dos cucharadas al día. Entre sus propiedades podemos encontrar las siguientes:
- Es muy beneficiosa para la salud del corazón y para bajar el colesterol, ya que ayuda a mezclar las grasas del organismo con agua lo que facilita su expulsión. Esto ayuda a evitar muchas enfermedades o problemas cardiovasculares asociados a las grasas.
- Aparte de las grasas que se acumulan en las arterias también ayuda a metabolizar las que se acumulan en otros órganos, previniendo así por ejemplo los cálculos biliares.
- Limpia el hígado de grasas y toxinas, lo que ayuda a evitar las enfermedades del mismo.
- También ayuda a mejorar la memoria y nos aporta una buena cantidad de vitamina E y antioxidantes.
No se debe abusar de la ingesta de la lecitina, ya que cualquier cosa puede ser perjudicial si se toma en exceso.
