La sal parece ser la bestia negra de nuestra civilización, por todos lados nos llega el mensaje de “bajo en sal”, sin embargo la sal tiene numerosas virtudes, es su exceso lo que nos perjudica. La combinación de sodio y cloro regula el equilibrio ácido-base de nuestro organismo, mantiene la presión osmótica, conserva la excitabilidad muscular y ayuda a la permeabilidad celular, por tanto no podemos prescindir por.
