Las tapas son mucho más que deliciosos bocados, acompañadas de una cerveza, un vino o un refresco, es una auténtica comida social que cuenta cada vez con más seguidores. Van desde auténticas obras de arte hasta la cocina más sencilla y deliciosa, la mayoría rápidas y fáciles de preparar pero que deleitarán el paladar de cualquier comensal. 
En España abunda la tradición de la tapa desde hace siglos y muchas son las leyendas en lo que respecta a su descubrimiento. La más popular se remonta al siglo XIII, cuando el monarca Alfonso X el Sabio rey de Castilla y León superó un periodo delicado de salud durante el cual tuvo que tomar pequeñas cantidades de alimento entre horas acompañadas de vino y así lo dispuso en los mesones de la época a la hora de servir vino para que el alcohol no se subiera tan rápido a la cabeza. Independientemente de su origen, cuando en las tabernas se extendió esta construmbre y empezó la edad de oro de la tapa, todas las bebidas iban acompañadas de una rebanada de pan con jamón o queso haciendo de tapadera de vasos y jarras, así protegían el alcohol del polvo y de las moscas que pudieran caer dentro y también se asociaba el consumo de alcohol a la ingestión de 
comida.
Entre las tapas más frecuentes que podemos encontrar en cualquier taberna o bar encontramos el jamón, el queso, las croquetas, la ensaladilla rusa, tortilla de patatas, albóndigas…etc. Aunque en cada zona de España tiene también sus rasgos propios y característicos elaborados con productos típicos de la región. Ese pincho de tortilla un par de horas antes de la comida es algo que mucha gente no perdona pero, ¿eres de ese tipo de gente o el arte de “tapear” no va contigo?
